SABOR É A FORMA DE ARTE MAIS EFÊMERA
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Apesar de ser carioca da gema, o chef Pedro Mattos escolheu recentemente a capital paulista para morar e empreender. Com uma trajetória gastronômica que se alonga por mais de duas décadas, ele é conhecido por combinar elementos de várias cozinhas e culturas.
Na Cidade Maravilhosa, ele fundou o Encarnado Burger e em 2022 inaugurou o Casurca, bar-restaurante que ocupa um casarão de esquina tombado, de 1945, na região da Urca. Além da terra natal, ele se aventura na ponte aérea. Em 2021 abriu o Pappagallo Cucina, nos Jardins, que logo ganhou fama pela lasanha instagramável lotada de fonduta de grana padano. No ano passado, mais uma empreitada: lançou o Pappa Bar, a poucos metros do Pappagallo.
Fusion
Food
Onde culturas se encontram em um único prato. Experimente a inovação da cozinha fusion e deixe-se surpreender por combinações únicas.
Chef's Special
Menus personalizados com a curadoria de Pedro Mattos e seus ingredientes favoritos. Cada prato é uma história contada pelo chef, combinando técnica, paixão e criatividade
Mixologia Divina
Cada coquetel é uma combinação perfeita de técnica e criatividade. Cada especialista do bar é um maestro, misturando ingredientes com precisão para criar verdadeiras obras-primas líquidas.
Nossas marcas
O alimento é a música que nos une.
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